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特福 Tefal特福不粘锅平底锅怎么样,Tefal这个品牌平底锅评价如何

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Tefal特福商品介绍

还行,但是不如在韩国买回来的厚重。

还没用,感觉小了一点

Tefal特福使用介绍

Tefal特福买家评价

还行,但是不如在韩国买回来的厚重。

还没用,感觉小了一点

每年春节时,芝麻糖是家中必备的小零食,芝麻香,麦芽甜,满口酥香的好味道。其实只需要一口平底锅,美味芝麻糖在家也能轻松做出来。

-- 芝麻糖 --

by 泳歌

-- 用料 --

芝麻500克

白砂糖260克

麦芽糖270克

玉米油30克

水100克

-- 做法 --

? 芝麻必须洗一洗,去除沙子之后开中小火不停翻炒。直到炒透炒香备用。芝麻千万别用烤箱烤,不然成品香味会差很多(图片中是500克芝麻洗出的沙子)模具提前垫好油布,一开始制作就没时间去垫油布了。

? 建议使用不粘锅。将细砂糖、水、油、麦芽糖倒入锅里,用中小火加热,直到细砂糖溶解,糖浆出现浓密泡沫。

? 建议用温度计测量糖温,糖浆煮到125度至130度。测量时温度计量针别碰到锅底。不然测不准。在没温度计条件下用刮刀沾一点糖浆,滴入冷水里面,几秒钟取出如果糖浆凝固之后口感脆爽代表糖熬好。

? 这个时候就可以快速倒入芝麻。搅拌均匀后倒入垫了油布的模具里。

? 用擀面杖压实整平,然后从模具中取出,在热时切成块状或片状。之后完全晾凉,口感才变脆。(这里说的热是指接近烫手)

? 为了能装糖果袋中切成块状。

? 如切成片状口感更酥。

? 想做花生糖,就把等量芝麻替换成花生仁。

? 切片的花生糖。

-- 小贴士 --

? 芝麻糖主要熬好糖浆,熬糖浆一定要注意火候,如果不熬嫰会特别粘牙,反之火候过了芝麻糖就会特别容易碎。所以建议大家用温度计。

? 糖浆熬煮好之后要趁热快速倒入芝麻,否则等糖浆变凉之后就很难搅拌均匀了。(炒好的芝麻在用之前建设放在50度的烤箱保存备用)

? 切糖的时候也一定要趁热切,千万别等晾凉之后再切,不然切时特别容易切碎。

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